用料：
- 青瓜 1条
- 虾 20-30个
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜鲜甜爽口，不要放过多的调味料影响材料本身的鲜味。
挑虾线很麻烦、可以用小刀切掉虾头时不要一下子切断、轻轻把虾线拉出即可。
做法：
- 1. 材料虾、青瓜、姜、蒜
- 2. 虾去掉虾头、剥掉虾壳、挑出虾线、用生粉腌制10分钟、(挑虾线很麻烦、可以用小刀切掉虾头时不要一下子切断、轻轻把虾线拉出来)
- 3. 姜去皮、蒜去衣、剁碎
- 4. 青瓜去皮切块
- 5. 热锅放油、放姜蒜爆香、放虾仁翻炒、炒至七八分熟
- 6. 虾仁起锅、装盘待用
- 7. 热锅放油、放青瓜翻炒片刻(翻炒时不用放清水)
- 8. 放虾仁翻炒均匀、放盐翻炒片刻、即可食用
- 9. 成品