用料：
- 鸡胸肉 1块
- 面包糠 300克
- 鸡蛋 2颗
- 面粉 150克
- 油 200克
- 番茄沙司 适量
- 黑胡椒 3克
- 盐 1勺
- 料酒 5克
- 蚝油 5克
- 生抽 10克
小贴士：
油温要大概7成热，扔一粒面包糠试试油温。油可以多放就不用翻面了。两个鸡蛋，其中一个蛋清要腌制肉，其余炸之前包裹面粉用。下锅炸的时候最好用手整形，这样出来的圆。
做法：
- 1. 准备所有调料。
- 2. 鸡胸肉洗净切小块。
- 3. 倒入辅材所有调料和一个蛋清抓匀后腌制半小时。
- 4. 将面包糠，鸡蛋，面粉分别放到容器里。
- 5. 取一粒鸡胸肉蘸面粉。
- 6. 然后裹上蛋液。
- 7. 再滚满面包糠。
- 8. 冷或热油，扔一小粒面包糠，能马上浮出油面即可下锅炸
- 9. 中小火，一面金黄翻面。
- 10. 两面金黄后取出。
- 11. 蘸着番茄沙司吃更棒。