用料：
- 排骨 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 姜片 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 味素 适量
- 淀粉 适量
- 十三香 适量
做法：
- 1. 先把排骨洗干净放到高压锅里面焖，大概15-20分钟（撇清脂水）因为后面要加调料，所以在这一步可以不加食盐等
- 2. 将锅内漂浮的脂水捞干净，不然会有怪味而且影响卖相，另外也不太干净
- 3. 将葱姜蒜切好，姜蒜最好切大块，备用
- 4. 锅烧热，加油，等油热后放葱花姜蒜爆锅，不用翻炒太久，出香味就好，不要炒糊
- 5. 倒入排骨，翻炒
- 6. 可以加入适量水，加入食盐，酱油，醋等条件（最后放味素）贴主大概放了一勺子盐，两勺子酱油，一勺子蚝油，两勺子白糖，一勺子白醋，加了一碗水
- 7. 不用经常翻炒，会把肉翻碎，让肉在锅里炖一会儿入味
- 8. 加入大概一勺子淀粉，淀粉要提前用水搅拌开，不结块，完全的稀汤状就可以，比例就是：一勺子淀粉，半碗多水
- 9. 加入淀粉水，勾芡，等淀粉成熟粘稠就可以出锅，用勾芡的方法收住菜的味道
- 10. 出锅，用葱花点缀