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招财金猪小馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 南瓜  200克
  • 酵母  3克
  • 黑芝麻  适量

小贴士:

南瓜熟后水分很大,和面时不需要再加水;眼睛可以用花椒代替,那样做出来的小猪更可爱,我是考虑万一吃到花椒会麻,就用黑芝麻做眼睛了;面不能太软,那样不好造型呢。

做法:

  • 1. 南瓜洗净去皮、去瓤、切片,进微波炉高火4分钟
  • 2. 南瓜熟了,用勺子压成泥,稍微晾凉点,和面粉、酵母放盆里
  • 3. 用筷子搅拌成大的棉絮状
  • 4. 揉成面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
  • 5. 发酵好的面团放面案上揉匀,取一部分,切成鸡蛋大小的剂子,再切几个小剂子
  • 6. 取一个剂子揉成圆形,做猪头
  • 7. 小的剂子其中一个揉成椭圆形,做猪鼻子;另一个剂子揉成薄点的椭圆形,从中间切开,做猪耳朵
  • 8. 用筷子蘸水,将猪鼻子和耳朵固定在猪头上
  • 9. 用筷子在鼻子上扎两个眼
  • 10. 在眼睛部位粘上黑芝麻做眼睛(也蘸点水)
  • 11. 依次做好,盖湿布二次发酵十五分钟
  • 12. 蒸锅烧开,将金猪摆放进去,中间隔开点距离
  • 13. 上汽后蒸20分钟,到点关火,焖三分钟再揭锅盖。出锅喽!
  • 14. 成品图
  • 15. 猪爸、猪妈和小猪
  • 16. 还有一只歪鼻子的小猪哦