用料：
- 干千张 7片
- 腊肠 1根
- 生姜 几片
- 大蒜苗 4根
- 油 2小勺
- 盐 少许
- 生抽 1小勺
- 鸡精 少许
- 糖 少许
小贴士：
1、千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩、老人的骨骼生长极为有利。
做法：
- 1. 生姜切片
- 2. 腊肠切片
- 3. 干千张泡水后切成不规则的形状
- 4. 大蒜苗切段
- 5. 油入锅烧热下姜片煽炒片刻
- 6. 放入腊肠翻炒几下，加点生抽
- 7. 下蒜白翻炒片刻
- 8. 放进干千张，加少许盐，加漫过千张盖盖焖几分钟。
- 9. 加少许糖，放入蒜苗，加少许鸡精颠炒锅几下。
- 10. 装盘。