用料：
- 五花肉 500克
- 香菇 200克
- 洋葱 50克
- 油菜 50克
- 胡萝卜 50克
- 食用盐 少许
- 冰糖 10颗
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 姜 2片
做法：
- 1. 精选五花肉，生水入锅，焯水，变色拿出晾凉
- 2. 切小丁，应该可以更小一些，
- 3. 香菇，洋葱切丁
- 4. 油锅放入冰糖，小火，至起泡，放入姜片，肉丁，翻炒变色，
- 5. 在放入香菇个洋葱丁，继续翻炒，
- 6. 香菇8分熟，加入开水，莫过肉丁，加盐，老抽，生抽，花椒，大料，鸡精，还有之前煮熟的鸡蛋一起煮
- 7. 同时可另起锅烧开水，把油菜和胡萝卜焯熟，注意时间不要太久，否则颜色就不好看了
- 8. 肉丁中火20分钟左右，大火收下汤汁，就可以出锅啦，把米饭盛到碗里压一下，在扣到盘子里，浇上卤肉饭，配上卤蛋和青菜，美美的有么有?