五花肉:滋阴
香菇:解毒
洋葱:润肠
1.精选五花肉,生水入锅,焯水,变色拿出晾凉
2.切小丁,应该可以更小一些,
3.香菇,洋葱切丁
4.油锅放入冰糖,小火,至起泡,放入姜片,肉丁,翻炒变色,
5.在放入香菇个洋葱丁,继续翻炒,
6.香菇8分熟,加入开水,莫过肉丁,加盐,老抽,生抽,花椒,大料,鸡精,还有之前煮熟的鸡蛋一起煮
7.同时可另起锅烧开水,把油菜和胡萝卜焯熟,注意时间不要太久,否则颜色就不好看了
8.肉丁中火20分钟左右,大火收下汤汁,就可以出锅啦,把米饭盛到碗里压一下,在扣到盘子里,浇上卤肉饭,配上卤蛋和青菜,美美的有么有?