台湾卤肉饭

台湾卤肉饭
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食材用料

带皮五花肉(切块) 1斤
洋葱(切末) 1个
香菇(切末) 8朵
鸡蛋(煮熟,可选) 4个
1小杯料酒
3汤匙生抽,
2汤匙老抽
2杯水
4个八角,2块桂皮
6粒丁香,4片香叶
2茶匙花椒,2块干橘子皮
2片姜

台湾卤肉饭的做法

  • 台湾卤肉饭的做法图解1

    1.锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。

  • 台湾卤肉饭的做法图解2

    2.锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。

  • 台湾卤肉饭的做法图解3

    3.放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时

  • 台湾卤肉饭的做法图解4

    4.中间搅拌几次,防止粘连。

  • 台湾卤肉饭的做法图解5

    5.取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。

  • 台湾卤肉饭的做法图解6

    6.卤肉饭实在是太好吃了,
    带了卤汁的饭香得不得了,
    滋味一级棒!

本菜谱由爱谁谁-小珊上传

台湾卤肉饭的家常做法

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