冰糖:健脾
米饭:活血化瘀
带皮五花肉 | 油菜(烫熟) |
白糯米酒 | 花雕酒 |
生抽 | 李锦记红烧汁 |
油葱酥 | 五香粉 |
白胡椒粉 | |
熟鸡蛋 | 高汤 |
白开水 |
1.准备所需食材,五花肉煮10分钟放凉
2.五花肉切成1公分的小条
3.锅中倒入少许油
4.放入五花肉,大火煸炒
5.炒出大量的油
6.捞出控油
7.五花肉再次放入锅里
8.中火,加入米酒
9.加入花雕酒
10.加入生抽
11.加入红烧汁
12.放入冰糖
13.放入五香粉
14.放入白胡椒粉
15.翻炒均匀
16.放入油葱酥
17.翻炒均匀,烧开后关火
18.倒入珐琅锅里
19.倒入高汤
20.倒入适量白开水
21.大火烧开
22.小火焖煮30分钟后
23.放入鸡蛋
24.继续焖煮30分钟
25.汤汁浓稠,肉软烂即可
26.一道美味的台湾卤肉饭就做好了
27.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!