台湾卤肉饭

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健康功效

冰糖:健脾
米饭:活血化瘀

食材用料

带皮五花肉 500g
油菜(烫熟) 2棵
白糯米酒 80g
花雕酒 25g
生抽 80g
李锦记红烧汁 15g
油葱酥 35g
五香粉 1tsp
白胡椒粉 1tsp
熟鸡蛋 4个
高汤 350g
白开水 适量

台湾卤肉饭的做法

  • 台湾卤肉饭的做法图解1台湾卤肉饭

    1.准备所需食材,五花肉煮10分钟放凉

  • 台湾卤肉饭的做法图解2台湾卤肉饭

    2.五花肉切成1公分的小条

  • 台湾卤肉饭的做法图解3台湾卤肉饭

    3.锅中倒入少许油

  • 台湾卤肉饭的做法图解4台湾卤肉饭

    4.放入五花肉,大火煸炒

  • 台湾卤肉饭的做法图解5台湾卤肉饭

    5.炒出大量的油

  • 台湾卤肉饭的做法图解6台湾卤肉饭

    6.捞出控油

  • 台湾卤肉饭的做法图解7台湾卤肉饭

    7.五花肉再次放入锅里

  • 台湾卤肉饭的做法图解8台湾卤肉饭

    8.中火,加入米酒

  • 台湾卤肉饭的做法图解9台湾卤肉饭

    9.加入花雕酒

  • 台湾卤肉饭的做法图解10台湾卤肉饭

    10.加入生抽

  • 台湾卤肉饭的做法图解11台湾卤肉饭

    11.加入红烧汁

  • 台湾卤肉饭的做法图解12台湾卤肉饭

    12.放入冰糖

  • 台湾卤肉饭的做法图解13台湾卤肉饭

    13.放入五香粉

  • 台湾卤肉饭的做法图解14台湾卤肉饭

    14.放入白胡椒粉

  • 台湾卤肉饭的做法图解15台湾卤肉饭

    15.翻炒均匀

  • 台湾卤肉饭的做法图解16台湾卤肉饭

    16.放入油葱酥

  • 台湾卤肉饭的做法图解17台湾卤肉饭

    17.翻炒均匀,烧开后关火

  • 台湾卤肉饭的做法图解18台湾卤肉饭

    18.倒入珐琅锅里

  • 台湾卤肉饭的做法图解19台湾卤肉饭

    19.倒入高汤

  • 台湾卤肉饭的做法图解20台湾卤肉饭

    20.倒入适量白开水

  • 台湾卤肉饭的做法图解21台湾卤肉饭

    21.大火烧开

  • 台湾卤肉饭的做法图解22台湾卤肉饭

    22.小火焖煮30分钟后

  • 台湾卤肉饭的做法图解23台湾卤肉饭

    23.放入鸡蛋

  • 台湾卤肉饭的做法图解24台湾卤肉饭

    24.继续焖煮30分钟

  • 台湾卤肉饭的做法图解25台湾卤肉饭

    25.汤汁浓稠,肉软烂即可

  • 台湾卤肉饭的做法图解26台湾卤肉饭

    26.一道美味的台湾卤肉饭就做好了

  • 台湾卤肉饭的做法图解27台湾卤肉饭

    27.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!

本菜谱由誉誉的御膳房上传

台湾卤肉饭的家常做法

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