用料：
- 老豆腐 1斤
- 番茄酱 适量
- 生粉 2勺子
- 水（兑汁用） 小半碗
- 白醋 2小勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
我买的这种是老豆腐，翻动都不容易烂。煎豆腐要小中火。煎的时候放些盐以便入味。
做法：
- 1. 豆腐切成四方形的
- 2. 装些水加入番茄酱，白醋，生粉兑成汁
- 3. 葱切段
- 4. 平底锅预热，放花生油，油温热后放入白豆腐煎。煎的时候洒些盐，使豆腐入点味
- 5. 反复前四面金黄，要小中火慢煎
- 6. 另起锅把汁到下去煮沸
- 7. 再倒入豆腐裹上汁
- 8. 加入翻炒均匀
- 9. 最后收汁即可
我买的这种是老豆腐，翻动都不容易烂。煎豆腐要小中火。煎的时候放些盐以便入味。