用料：
- 猪瘦肉 100克
- 青椒 若干个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 大蒜 3-4瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜粉 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.肉丝和青椒切丝都要均匀，以便炒时能够同熟
2.炒肉丝时火不宜太大，以防肉丝外熟内生
3.脱发严重的朋友建议少用鲜姜，最好用姜粉，而且量要尽量少
做法：
- 1. 青椒洗净切细丝，猪瘦肉切细丝，大蒜切片备用
- 2. 肉丝用郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，姜粉抓匀码味待用。
- 3. 锅里放油烧热，下入肉丝划散炒至变色。
- 4. 下入蒜瓣炒香
- 5. 下入青椒丝翻炒均匀
- 6. 调入鸡精，盐，翻炒均匀即可装盘上桌