用料：
- 苦菊 150克左右
- 大蒜 8瓣
- 干红辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 味极鲜 2勺
- 香醋 2勺
- 芝麻香油 1勺
小贴士：
1.先把苦菊用淡盐水浸泡片刻，可以有效的去除苦菊表层附着的杂质和农药残留物。
2.凉拌浇汁也可以根据个人口味随意调制。
3.因为家中有小朋友，所以我只是把干红辣椒最后放入，既不会很辣，又能起到装饰的作用，如果能吃辣的朋友可以在最后用油把干红辣椒爆香，直接浇在拌好的苦菊上，或者干脆舀上一勺油辣子也是不错的哦！
做法：
- 1. 苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟
- 2. 然后用手抓洗干净，沥水备用
- 3. 大蒜切粒，干红辣椒去籽切段
- 4. 沥干水的苦菊放在盆中
- 5. 把蒜粒放在一个小碗里
- 6. 倒入配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀
- 7. 然后把调好的料汁浇在苦菊上
- 8. 充分拌匀苦菊和蒜粒调料
- 9. 把苦菊装入盘中，撒上干红辣椒，淋入汤汁
- 10. 上桌食用
- 11. 来张大图，非常清爽