用料：
- 香菇 7个
- 排骨 1条
- 葱 两根
- 蒜头 2个
- 酱油 1匙
- 盐 少许
- 鸡精 1小匙
- 胡椒粉 少许
- 花生油 适量
小贴士：
香菇这些菌类的菜一定要煮熟透，不然对身体有害，所以炒的时候最好是加水焖一下！
做法：
- 1. 把排骨放开水里焯3~4分钟，捞起沥干备用。
- 2. 在炒锅里放油烧六成热，放蒜头进去煸香，蒜头变焦黄了，将排骨放进去煎，开中火就行了。
- 3. 等排骨煎到金黄就把切片的香菇倒入翻炒，加入适量的水，因为香菇会吸油，不加水容易烧焦！
- 4. 香菇翻炒片刻后加入少许盐，鸡粉，胡椒粉，滴入酱油，我用的生抽，主要调下颜色。一起翻炒均匀，再加入一大碗水，盖上锅盖闷煮一会。
- 5. 等水煮掉6,7分了，把切段的葱放入一起翻炒，1分钟都够了，下生粉水，再翻炒一下收汁就可以起锅了！