用料：
- 猪肉 100g
- 莴笋片 1根
- 红辣椒 1个
- 生抽、盐、味精 少许
小贴士：
注意莴笋片不能炒太长时间否则不脆，腌制莴笋片时有少量水，这水有苦味，要将莴笋片凉干水，才能入锅炒制。
做法：
- 1. 将肉切片放少许生抽待用、将莴笋、红辣椒切片放少许盐腌十分钟。
- 2. 调料：生抽、食盐、味精
- 3. 将油烧热倒入腌制好的肉片。
- 4. 待肉炒至八成熟时将凉干的莴笋片倒入锅内放少许味精、盐翻炒2分钟
- 5. 待莴笋片炒熟即可出锅。
注意莴笋片不能炒太长时间否则不脆，腌制莴笋片时有少量水，这水有苦味，要将莴笋片凉干水，才能入锅炒制。