用料：
- 高筋面粉 500克
- 水 250克
- 老面 500克
- 酵母 5克
- 白糖 25克
- 盐 3克
- 无铝泡打粉 5克
小贴士：
不懂请留言。我也是第一次尝试。谢谢大家鼓励鼓励我
做法：
- 1. 备料
- 2. 除了水，其余材料混合在一起。搅拌均匀。揉成光滑面团。
- 3. 加入250克水，揉成面团，醒发30分钟，盖上湿抹布。冬季室内15度。夏季24度。
- 4. 把豆沙准备好
- 5. 醒发30-45分钟后，把豆沙和面一起混合。机器搅拌成型，再次加入500克老面
- 6. 下机子，一个15克。分别擀条，擀皮
- 7. 重叠。5个。后面压在前一个4分之3处
- 8. 从面前往前滚。最后一个皮子上当一根搓好面条。和面皮一样宽。裹好后别动。
- 9. 从中间切下，摆盘。醒发1.5至2倍大小.上火蒸热水开后，蒸10分钟即可