用料：
- 西芹 150克
- 腐竹（泡好的） 70克
- 植物油 50克
- 葱白 20克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 蒜末 20克
- 盐 3克
- 味精 1克
小贴士：
炒的时间尽量控制好，西芹段生即可，炒的时间太长，吃起来口感就没那么清爽了，西芹就不脆了。
做法：
- 1. 西芹洗净，腐竹（70克）
- 2. 西芹切滚刀、腐竹切两厘米长的段。
- 3. 葱白切片、葱姜蒜切末
- 4. 锅内放入50克植物油
- 5. 中火，油温七成热时放葱白、葱姜蒜末爆香。
- 6. 再放西芹翻炒片刻
- 7. 继续下腐竹进行翻炒，然后放盐和味精翻炒均匀起锅。
- 8. 成品：西芹炒腐竹这道菜就完成了。