红烧鸡的做法

做法：

• 1. 鸡洗净剁块，姜切片，葱切成葱段和葱末，青红椒切片，小米椒切碎
• 2. 锅里油烧热，放入姜片和一半小米椒煸香
• 3. 倒入鸡块炒匀
• 4. 加入葱段，料酒，醋继续炒匀
• 5. 接着加入冰糖，老抽炒匀后加水，大火烧开
• 6. 水滚后撇去血沫，改中火烧
• 7. 鸡肉快好时加入青红椒，另一半小米椒，加盐大火收汤
• 8. 汤汁收好后撒上葱花即可