糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 排骨买回家后，剁成一小块，洗干净待用。
• 2. 锅中倒入油，加入糖，炒至糖变色，千万别炒焦了。
• 3. 倒入排骨微微炒一会，这样黏度好，然后倒醋，可以按自己的口味多加一点，随后醋会蒸发的。
• 4. 加入调味料，料酒，鸡精，酱油。
• 5. 加入水，水量以没过排骨为准，煮开，撇开浮沫，撇干净，然后中火炖一小时左右，这样排骨才软嫩。
• 6. 到最后收汁快完的时候，要去看看锅，千万别糊了，如果喜欢带点汤汁的，这个时候可以吃了。
• 7. 最后一步马上干锅了，这时会出很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面脆脆的，果断出锅。
• 8. 开吃