用料：
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 60克
- 低筋面粉 50克
- 水或牛奶 40克
- 玉米淀粉 5克
- 色拉油或玉米油 35克
小贴士：
以上用的工具和模具一定要确保无油无水的！！！搅拌蛋黄糊和蛋白糊都要小心！不要太大力，小心消泡
做法：
- 1. 把蛋白蛋黄分离
- 2. 加入玉米油，低筋面粉，牛奶
- 3. 搅拌成这样顺滑的面糊
- 4. 接下来打发蛋白，分三次加白糖，玉米淀粉在第三次加白糖的时候一起加进去，把蛋白打发至如图所示
- 5. 取三分之一的蛋白霜放进做好的蛋黄糊里面，搅拌均匀（小心的拌，采用切拌的手法，像炒菜一样，不要消泡了）
- 6. 把刚刚混合好的蛋黄糊全部倒进之前做好的蛋白霜里，混合均匀（这一步也要小心拌，采用切拌手法）蛋糕糊就做好了
- 7. 把蛋糕糊放进模具里，烤箱上下火185度烤20~30分钟左右
- 8. 蛋糕就新鲜出炉了