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拔丝红薯的做法
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用料:
红薯
500克
白芝麻
适量
白糖
50克
色拉油
适量
水
一碗
做法:
1.
将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。
2.
锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3.
锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。
4.
将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。
5.
盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻。