京酱肉丝的做法

做法：

• 1. 准备好食材，豆皮用热水烫一下，再放入凉水盆浸泡。
• 2. 葱切丝，黄瓜切丝。
• 3. 猪里脊肉洗净，切成条状。
• 4. 放入碗中，放盐一小勺，料酒一勺，淀粉腌制5分钟。
• 5. 锅中放油，可以稍微多一点，烧至七成热，放入葱姜。炒出香味，放入腌制好的肉丝，快速翻炒，可以不必炒熟，成出备用。
• 6. 另起锅，放少量油，烧至四成热，倒入甜面酱，快速翻炒，放入白糖三勺，翻炒均匀，成出备用。
• 7. 炒好的酱和肉。
• 8. 豆皮切成方块，大小可以根据个人喜好。
• 9. 炒好的肉和酱再次回锅翻炒，这样肉会比较入味，酱也不容易炒糊，炒好后直接倒在摆好的豆皮上。
• 10. 拿出豆皮，卷上葱丝，黄瓜丝，肉丝，一口咬下去，味道棒棒的。