京酱肉丝的做法

• 1.准备好食材，豆皮用热水烫一下，再放入凉水盆浸泡。

• 2.葱切丝，黄瓜切丝。

• 3.猪里脊肉洗净，切成条状。

• 4.放入碗中，放盐一小勺，料酒一勺，淀粉腌制5分钟。

• 5.锅中放油，可以稍微多一点，烧至七成热，放入葱姜。炒出香味，放入腌制好的肉丝，快速翻炒，可以不必炒熟，成出备用。

• 6.另起锅，放少量油，烧至四成热，倒入甜面酱，快速翻炒，放入白糖三勺，翻炒均匀，成出备用。

• 7.炒好的酱和肉。

• 8.豆皮切成方块，大小可以根据个人喜好。

• 9.炒好的肉和酱再次回锅翻炒，这样肉会比较入味，酱也不容易炒糊，炒好后直接倒在摆好的豆皮上。

• 10.拿出豆皮，卷上葱丝，黄瓜丝，肉丝，一口咬下去，味道棒棒的。