用料：
- 咸鸭蛋 15个
- 糯米 适量
- 鸡肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 瑶柱 适量
- 酱油 稍许
- 味精 稍许
- 糖 稍许
- 葱花香菜 稍许
小贴士：
咸鸭蛋黄本身有咸味，调味料要适当少放。
做法：
- 1. 将糯米提前用水泡好，至少六小时。我一般都是晚上泡，第二天用。
- 2. 将胡萝卜，鸡肉切丁，葱花香菜切末，和糯米拌在一起。
- 3. 把鸭蛋留黄去清。我家腌的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都有，我就都做了点。
- 4. 把拌好的糯米放到蛋壳内，用锡纸包好。
- 5. 放锅里蒸40分钟。
- 6. 出锅。热食和冷食都可以的。
咸鸭蛋黄本身有咸味，调味料要适当少放。