用料：
- 菠菜 适量
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 植物油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
小贴士：
菠菜不宜炒老，避免破坏其中的维生素。
做法：
- 1. 准备好食材，以备待用。
- 2. 将菠菜除掉根部，洗净后放于盘中。
- 3. 铁锅中倒入适量水，将其烧开。水在烧的过程中，将姜削皮切成片；蒜剥皮切成片。
- 4. 水烧开后，倒入菠菜。
- 5. 煮约30秒，盛入盘中。
- 6. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
- 7. 油烧热至八成，倒入姜片与蒜。
- 8. 爆香姜蒜后，倒入菠菜，进行翻炒。
- 9. 翻炒约10秒，加入适量盐。
- 10. 味道均匀后，关火盛入盘中，就这样，清炒菠菜便可以吃了～