韭菜鸡蛋煎包的做法

做法：

• 1. 把面粉用温水和成面团，用保鲜袋包住饧20分钟。
• 2. 韭菜洗净沥水。
• 3. 鸡蛋里放一点盐打散。
• 4. 用平底锅放油摊鸡蛋饼。
• 5. 煎至两面金黄关火凉一下。
• 6. 把韭菜根部切去一点不要，因为现在农药泥土残留，切掉比较好。
• 7. 把韭菜切碎放入一点食用油，搅拌均匀，防止韭菜出水。
• 8. 把鸡蛋饼切成小块。
• 9. 把鸡蛋，虾皮放入韭菜里；放一点蚝油，生抽，十三香；再放适量盐，香油，搅拌均匀。
• 10. 把韭菜馅放一边腌一下。
• 11. 取一块面揉成长条。
• 12. 切成六个剂子，按一下擀皮。
• 13. 每个皮里放两勺左右的韭菜馅，韭菜馅用时再搅拌几下。
• 14. 把边像捏饺子一样先捏紧。
• 15. 再从下边依次向上边翻边卷边。
• 16. 全部捏好了。
• 17. 用平底锅放油，小火煎，煎至表面金黄翻面继续煎。
• 18. 两边都煎至表面金黄就可以了。
• 19. 外焦里香，还要用碗接住点，时不时还会有美味的汤汁流出来，味道很棒！