韭菜鸡蛋煎包

韭菜鸡蛋煎包
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作者:宝妞妞妈

健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老

韭菜鸡蛋煎包的做法

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解1

    1.把面粉用温水和成面团,用保鲜袋包住饧20分钟。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解2

    2.韭菜洗净沥水。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解3

    3.鸡蛋里放一点盐打散。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解4

    4.用平底锅放油摊鸡蛋饼。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解5

    5.煎至两面金黄关火凉一下。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解6

    6.把韭菜根部切去一点不要,因为现在农药泥土残留,切掉比较好。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解7

    7.把韭菜切碎放入一点食用油,搅拌均匀,防止韭菜出水。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解8

    8.把鸡蛋饼切成小块。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解9

    9.把鸡蛋,虾皮放入韭菜里;放一点蚝油,生抽,十三香;再放适量盐,香油,搅拌均匀。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解10

    10.把韭菜馅放一边腌一下。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解11

    11.取一块面揉成长条。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解12

    12.切成六个剂子,按一下擀皮。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解13

    13.每个皮里放两勺左右的韭菜馅,韭菜馅用时再搅拌几下。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解14

    14.把边像捏饺子一样先捏紧。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解15

    15.再从下边依次向上边翻边卷边。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解16

    16.全部捏好了。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解17

    17.用平底锅放油,小火煎,煎至表面金黄翻面继续煎。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解18

    18.两边都煎至表面金黄就可以了。

  • 韭菜鸡蛋煎包的做法图解19

    19.外焦里香,还要用碗接住点,时不时还会有美味的汤汁流出来,味道很棒!

小贴士

1、 冬天和面用温水和面,饧面会快点;
2、韭菜切碎后放适量食用油搅拌均匀可以锁住韭菜里的水分,拌好的馅里韭菜不会出太多水;
3、韭菜捏成大饺子时边一定要捏紧,不然煎的过程中边会煎破流出韭菜馅汤;
4、煎的时候要用小火慢煎。

本菜谱由宝妞妞妈上传

韭菜鸡蛋煎包的家常做法

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