用料：
- 鸡腿 1个
- 香菇 150克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 葱段 15克
- 姜片 15克
- 蒜片 10克
- 啤酒 250ml
- 料酒 10 ml
- 酱油 10ml
- 盐 2克
- 食用油 20ml
- 糖 20克
小贴士：
鸡腿块请勿焯水，直接用食用油煸炒段生，啤酒替代水，胡萝卜与青椒熟不到一起不要同时下锅
做法：
- 1. 鸡腿洗净，香菇提前泡发洗净备用
- 2. 香菇切块，鸡腿剁成小块
- 3. 胡萝卜，青椒洗净切成皮，葱姜蒜切片，酱油，盐，糖，料酒，啤酒准备齐
- 4. 热锅凉油煸香葱姜蒜
- 5. 然后下入鸡腿块煸炒段生，加入香菇
- 6. 沿着锅边加入少许料酒，酱油，盐，糖炒均匀
- 7. 到入啤酒，沫过鸡块即可
- 8. 中火炖10分钟左右
- 9. 汤汁变少时加入胡萝卜片
- 10. 等汤汁收干时加入青椒片
- 11. 炒匀关火即可
- 12. 成盘即可享用吧