用料：
- 银耳 一朵
- 百合 100g
- 莲子 100g
- 冰糖 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、制作该汤羹最好用瓷煲或砂锅，尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效和口感，有的时候可能还会变黑。
2、银耳、莲子、百合用温水泡发约半小时即可炖煮。
3、炖煮时冰糖不宜过早放入，否则会改变汤羹的食疗功效。
4、该汤羹也可以加入适量的红枣和枸杞一起炖煮，口感和疗效会更好，根据个人喜好添加。
5、汤羹炖好后冷热皆可食用，放入冰箱冰镇后食用特别适合炎热的夏季。
6、食用可以在甜羹上撒上白砂糖或糖桂花，可使汤品口感更佳。
做法：
- 1. 准备食材。莲子，百合，银耳，冰糖。
- 2. 莲子、百合、银耳用温水泡发半小时左右。泡发后的银耳去除黄色的根蒂，再撕成小块。
- 3. 将银耳、莲子、百合放入砂锅。
- 4. 加适量清水，一般盖过食材为佳。喜欢喝汤的多放水。
- 5. 砂锅炖煮四~五个小时。一般我头天晚上睡前煲下去，第二天一早起来吃。
- 6. 煲至汤羹出现粘稠感，加适量的冰糖。
- 7. 煮至冰糖融化即可。
- 8. 出锅，装碗。
- 9. 喜欢甜味可以再撒上一些白砂糖，糖桂花等。
- 10. 百合莲子银耳羹，寒冷又干燥的冬季里，去去燥热吧。