香煎糯米糕

香煎糯米糕
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作者:刘佳

食材用料

熟糯米饭 1大碗

香煎糯米糕的做法

  • 香煎糯米糕的做法图解1

    1.糯米加比平时多一点的水煮成软烂的糯米饭

  • 香煎糯米糕的做法图解2

    2.把糯米饭放在耐冻的盒子中,在糯米饭中加1勺白糖,拌匀

  • 香煎糯米糕的做法图解3

    3.用工具把拌匀的糯米饭捣碎,越碎越好,我是捣成了糊状

  • 香煎糯米糕的做法图解4

    4.然后手套上保鲜袋或者保鲜膜把糯米压紧实,做成糯米糕

  • 香煎糯米糕的做法图解5

    5.压紧实了,倒扣过来都不会掉下来。然后盖上盖子,放冰箱冷冻至糯米糕完全变硬

  • 香煎糯米糕的做法图解6

    6.取出冻硬的糯米糕,小心从盒子中分离出来

  • 香煎糯米糕的做法图解7

    7.将糯米糕切成厚片

  • 香煎糯米糕的做法图解8

    8.平底锅中放适量油烧热,将糯米糕片放进锅中小火慢煎

  • 香煎糯米糕的做法图解9

    9.轻轻晃动锅,糯米糕可以轻松脱离锅底时,翻过来煎另一面

  • 香煎糯米糕的做法图解10

    10.待两面都煎金黄就可以出锅了

  • 香煎糯米糕的做法图解11

    11.又香又脆,儿子说比年糕好吃

  • 香煎糯米糕的做法图解12

    12.真的很香呢

小贴士

1.要用纯糯米煮糯米饭,要比平时多放一点水,煮得软软的,比较粘湿,这样才有利于做成糕。
2.冷冻时间视各家冰箱温度而定,一次吃不完可以继续冷冻,现吃现取,到时稍微回回温再切,小心别伤到手。
3.切厚片时尽量切得厚一点,1-1.5厘米,切得太薄,糯米糕一遇油就会沾在锅底,不成型了。
4.不喜欢吃甜的,也可以把白糖换成盐,那就是咸味的锅巴了,也不错哦!

本菜谱由刘佳上传

香煎糯米糕的家常做法

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