用料：
- 牛肉馅 500克
- 大葱 1颗
- 洋葱 半个
- 姜末 20克
- 香油 50克
- 盐 3克
- 酱油 15克
- 面粉 300克
- 温水(看着添加) 适量
小贴士：
提示：中途点一次水，这个小步骤用途很好，能使厚厚的门丁内馅熟的透，而且缩短烙制时间，两面皮还很焦，不会因为为把内馅烙熟，外面糊了沒有口味享用，洋葱有降脂降压功效，放入肉馅里即可以解馋又有保健功效
做法：
- 1. 牛肉馅放入碗中，加入香油，姜末，葱碎，酱油，盐和洋葱碎拌匀备用，面粉用温水和软，盖上湿布饧制一小时备用
- 2. 然后揉成条，揪出50克左右小面挤
- 3. 用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅
- 4. 收细封口
- 5. 全部包完倒扣过来放在面板上，搓园四周整出像门丁形状
- 6. 放入提前预热平铛，小火烙制
- 7. 烙制两面微黄加10毫升水
- 8. 盖上盖子利用水蒸汽，使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)
- 9. 水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟，使之两面上焦凸离火可以享用
- 10. 装盘摆放