老北京门丁肉饼

老北京门丁肉饼
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健康功效

大葱:低蛋白质
洋葱:杀虫

食材用料

牛肉馅 500克
姜末 20克
3克
温水(看着添加) 适量

老北京门丁肉饼的做法

  • 老北京门丁肉饼的做法图解1

    1.牛肉馅放入碗中,加入香油,姜末,葱碎,酱油,盐和洋葱碎拌匀备用,面粉用温水和软,盖上湿布饧制一小时备用

  • 老北京门丁肉饼的做法图解2

    2.然后揉成条,揪出50克左右小面挤

  • 老北京门丁肉饼的做法图解3

    3.用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅

  • 老北京门丁肉饼的做法图解4

    4.收细封口

  • 老北京门丁肉饼的做法图解5

    5.全部包完倒扣过来放在面板上,搓园四周整出像门丁形状

  • 老北京门丁肉饼的做法图解6

    6.放入提前预热平铛,小火烙制

  • 老北京门丁肉饼的做法图解7

    7.烙制两面微黄加10毫升水

  • 老北京门丁肉饼的做法图解8

    8.盖上盖子利用水蒸汽,使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)

  • 老北京门丁肉饼的做法图解9

    9.水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟,使之两面上焦凸离火可以享用

  • 老北京门丁肉饼的做法图解10

    10.装盘摆放

小贴士

提示:中途点一次水,这个小步骤用途很好,能使厚厚的门丁内馅熟的透,而且缩短烙制时间,两面皮还很焦,不会因为为把内馅烙熟,外面糊了沒有口味享用,洋葱有降脂降压功效,放入肉馅里即可以解馋又有保健功效

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老北京门丁肉饼的家常做法

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