老北京茄丁卤面的做法

• 1.茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮

• 2.五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟

• 3.热油下锅，煸炒五花肉至变色

• 4.加入茄丁，盐，生抽煸炒至茄丁软烂入味，出锅撒葱花

• 5.手擀面煮沸煮熟，过凉水。加入炒好的茄丁，大蒜，均匀搅拌即食！

• 6.我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！