用料：
- 年糕 260 克
- 芥蓝 适量
- 虾仁 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
水开之后加入年糕煮两分钟，然后熄火让年糕在锅中浸泡五分钟，使年糕完全变软。在等待年糕浸泡的时间里准备其他材料，这样在年糕沥干之后还带着温热，就可以入炒锅和其他材料一起翻炒完美结合。
做法：
- 1. 将年糕用水冲洗一下，水开后入锅煮两分钟，熄火浸泡五分钟。
- 2. 然后沥干备用
- 3. 虾仁切段
- 4. 芥蓝浸泡片刻洗净切成三段并将茎叶分开
- 5. 姜切片，蒜拍扁去皮
- 6. 姜蒜爆香
- 7. 然后加入芥蓝茎部翻炒，将姜蒜挑出来弃之不用
- 8. 待芥蓝茎部炒至变色，加入芥蓝叶一起翻炒
- 9. 炒至菜叶变色加入虾仁翻炒片刻
- 10. 加入年糕翻炒片刻
- 11. 加入辣椒、料酒、盐、味极鲜，翻炒均匀
- 12. 完成