酸辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆一个去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜一片、小米椒一个都洗净。
• 2. 土豆擦丝放入清水里侵泡去淀粉，捞出沥干水备用。
• 3. 葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈。准备3_4粒花椒。
• 4. 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。
• 5. 倒入土豆丝大火翻炒，调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火翻炒。
• 6. 炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火。
• 7. 盛入盘中即食。