用料：
- 土豆 一个
- 香芋 半个
- 母鸡肉 200克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 一个
- 指天椒 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 姜葱 适量
- 蒜 3瓣
小贴士：
炒的途中可以多放油和一点点水防止粘锅，如果喜欢烂一点的，可以多放一点水闷久一点。
做法：
- 1. 香芋土豆切丁
- 2. 辣椒切丁，蒜拍碎
- 3. 鸡肉切丁，鸡油分出来，用油盐，少许酱油，蚝油，姜腌制
- 4. 把分出来的鸡油炸一下
- 5. 放入事先切好的青红辣椒，蒜姜放入一起爆炒2分钟
- 6. 再放入鸡丁爆炒，炒到鸡肉4成熟
- 7. 倒入土豆继续炒
- 8. 放点油，继续炒
- 9. 炒到土豆6成熟，可以放入香芋一起炒8分钟
- 10. 放半碗水加入盐蚝油，盖上锅盖闷5分钟
- 11. 5分钟后就装盘，来吃了！