用料：
- 牛腱肉 10斤
- 葱段 30克
- 姜片 30克
- 蒜片 20克
- 花椒 10克
- 大料 10克
- 草果 1个
- 豆蔻 30克
- 桂皮 5克
- 丁香 3粒
- 老抽酱油 70毫升
- 黄酱 80克
- 粗盐 100克
- 糖 50克
- 甘草 10克
- 料酒 30毫升
小贴士：
焖制10小时以上至入味，冷却下来在切片享用，食材供参考哦！
做法：
- 1. 新鲜牛腱肉准备好
- 2. 葱姜蒜，花椒，大料，草果，豆蔻，桂皮，丁香，甘草备齐
- 3. 黄酱，料酒，糖，盐，老抽酱油备齐
- 4. 焯过水的牛腱肉放入烧开的牛肉汤中
- 5. 在次开锅后下入料酒，盐，糖，酱油，糖，花椒，大料，草果，豆蔻，桂皮，丁香，干草一同放入，盖上盖子小火炖2小时即可熟透，然后焖制10以上在捞出来
- 6. 熟后捞出控制汤汁，凉透即可切片食用
- 7. 装饰一下端上餐桌享用