用料：
- 鲈鱼 1斤左右
- 葱 6根
- 大蒜瓣 4瓣大的
- 生姜 一半鸡蛋大小
- 生抽，盐，糖 根据各人口味
小贴士：
这里讲一下六月鲜的生抽做这道鱼非常好吃，次一点的是味极鲜。图片上因为家里葱没有了，放了一点青椒丝，喜欢吃辣椒的朋友，可以在放姜蒜的时候放辣椒一起爆香。
做法：
- 1. 鲈鱼都是鱼摊里杀好拿回家的，水冲洗干净，均匀抹上盐，糖，盐不要太厚重，否则咸
- 2. 锅内放一半量的水，水太少蒸汽不够，蒸出来的鱼就口感不好
- 3. 放入蒸菜架，摸好盐，糖的鱼上盘子放好，入锅，盖好锅，大火蒸约15分钟
- 4. 鉴别熟没熟，拿一只筷子，戳鱼肉最厚的地方，一下就戳穿说明熟了，不容易穿就继续蒸一会，时间不会很久，我每次15分钟左右。
- 5. 蒸好的鱼出锅，盘子里有水不要倒掉，把葱均匀铺在鱼上，洗好锅，放油，姜蒜爆香，关火，趁热倒在铺好葱的鱼上，记得泼在葱上香味就出来了，最后，倒上生抽。这道菜就好了。