用料：
- 五花肉 一斤
- 大米 三两
- 葱 两段
- 姜 几片
- 花椒 一把
- 甜面酱 一袋
- 辅料 适量
小贴士：
混合炒好的米粉。确保均匀的沾上米粉！
做法：
- 1. 大米浸泡半天，擀碎
- 2. 一次不要放太多擀碎的米粉，干锅炒至金黄备用
- 3. 开水泡制花椒水备用
- 4. 五花肉带皮切片放入容器，放入甜面酱，老抽，植物油，香油（不怕多），盐，糖，鸡粉，葱段儿，姜片儿。倒入花椒水腌制三至四个小时。
- 5. 混合炒好的米粉。确保均匀的沾上米粉！
- 6. 在碗里肉皮朝下摆放整齐。是为了蒸熟后扣过来摆盘好看！底下可以配西蓝花等装饰。上大火蒸一个半小时。注意蒸锅里的水要添足
- 7. 没啥说的了，一个半小时过后 吃吧吃吧吃吧吃吧吃吧吃吧！
- 8. 还没吃？我喂你