用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 45克
- 牛奶 40克
- 砂糖（蛋白） 60克
- 砂糖（蛋黄） 20克
- 柠檬汁 几滴
- 香草精 几滴
小贴士：
烤箱温度按自家的控制，只要蛋白打发到位，温度调整好，都能做出成功的戚风蛋糕。喜欢可可味或是抹茶味的可以减少面粉用量，添加等量的可可粉或抹茶粉即可，粉类重量不能超过80克。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 分离蛋白，蛋黄。
- 3. 蛋黄加糖打散
- 4. 分2--3次加入玉米油搅拌均匀
- 5. 分2--3次加入牛奶搅拌均匀，加入几滴香草精拌匀。
- 6. 筛入低粉
- 7. 翻拌均匀无颗粒状
- 8. 蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖，打至硬性发泡。烤箱150℃预热。
- 9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
- 10. 再将蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀。
- 11. 拌好的面糊倒进8寸模具，振出气泡，放进烤箱。温度调至140℃，烤40分钟左右。
- 12. 10分钟的样子
- 13. 20分钟的样子
- 14. 30分钟的样子
- 15. 出炉后再振一下，即刻倒扣，凉后脱模。
- 16. 可以直接吃啦！也可以切片涂果酱或牛奶，味道棒棒哒！