打印

〖 蒜薹炒肉 〗的做法

www.xiangha.com/caipu/80428258.html

  • 用料:

  • 蒜薹  600g
  • 五花肉  400g
  • 青椒  2个
  • 干红辣皮  2个
  • 蒜苗  1根
  •  4瓣
  •  3片
  •  适量
  • 老抽  适量
  • 花椒粉  适量
  • 大香粉  适量

做法:

  • 1. 所有食材洗净备用:蒜薹切3公分左右小段,五花肉切片,青椒去蒂切丝,干红辣皮剪作小节,蒜苗切小段,姜和蒜切片;
  • 2. 热锅,放油适量,油温约八成热时改小火,放入肉片翻炒变色,肉片煸去水分后渐渐发白;
  • 3. 加入干红辣皮、蒜苗、姜、蒜炒香;
  • 4. 调入老抽翻炒,后依次调入大香粉、花椒粉及少量盐继续翻炒入味;
  • 5. 放入蒜薹,炒至八成熟时加入青椒,改大火翻炒,根据个人口味咸淡调入食盐,(因为我家有小朋友,所以不用味精鸡精,有需要的朋友可在出锅前调入味精或鸡精),即可出锅。
  • 6. 好下饭的蒜薹炒肉!