用料：
- 大土豆 1个
- 虾仁 300克
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1枚
- 生粉 适量
- 油 1大碗
- 盐 依个人口味酌情添加
- 胡椒粉 依个人口味酌情添加
小贴士：
黄金虾球的做法非常简单，而且成品好看也好吃。可以代替零食，健康又有营养。
做法：
- 1. 将虾仁剁碎。土豆蒸熟，剁成泥。将二者混合均匀，加入适量盐与胡椒粉，依个人口味可加入香葱。
- 2. 鸡蛋打散备用。取出适量虾仁与土豆的混合物，揉搓成小球。依次分别放入生粉，鸡蛋液和面包糠中，裹匀。重复此步骤。
- 3. 将揉好的虾仁球插上虾尾，然后放入烧热的油锅中炸至金黄色，出锅摆盘后即可食用。