用料：
- 绿豆 300克
- 淡奶油 3勺
- 油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、绿豆一定要泡制至少一天，才能够容易去皮。
2、炒至绿豆泥要用小火，并且要不停的翻炒，不然很容易糊锅。
做法：
- 1. 将绿豆提前泡制一天
- 2. 将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，加入能没过豆子的水。用双手在水里进行反复揉搓豆子，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面捞出。
- 3. 反复做几次上面的动作，直至豆子皮全部去掉。
- 4. 将去了皮的绿豆蒸熟（约30分钟）。
- 5. 将蒸好的绿豆放入保鲜袋中，用擀面杖擀成绿豆泥，尽量压的越细腻越好。
- 6. 锅中放入少许油，油温七成热时，加入绿豆泥用小火不停的翻炒。
- 7. 加入奶油，继续翻炒。
- 8. 倒入白糖。
- 9. 将绿豆泥炒制成不粘锅的团状就可以了。
- 10. 趁着温热把绿豆泥分成若干个30克大小的小团。(我的模具是30克的)
- 11. 将绿豆团放入模具中，压出花样就可以了。