绿豆糕的做法

• 1.将绿豆提前泡制一天

• 2.将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，加入能没过豆子的水。用双手在水里进行反复揉搓豆子，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面捞出。

• 3.反复做几次上面的动作，直至豆子皮全部去掉。

• 4.将去了皮的绿豆蒸熟（约30分钟）。

• 5.将蒸好的绿豆放入保鲜袋中，用擀面杖擀成绿豆泥，尽量压的越细腻越好。

• 6.锅中放入少许油，油温七成热时，加入绿豆泥用小火不停的翻炒。

• 7.加入奶油，继续翻炒。

• 8.倒入白糖。

• 9.将绿豆泥炒制成不粘锅的团状就可以了。

• 10.趁着温热把绿豆泥分成若干个30克大小的小团。(我的模具是30克的)

• 11.将绿豆团放入模具中，压出花样就可以了。