宝宝零食系列～绿豆糕的做法

• 1.备好要用的材料

• 2.剥皮绿豆用清水泡10个小时，放冰箱冷藏。需提前准备，沥干水

• 3.中小火蒸约40分钟，蒸熟

• 4.蒸熟后，倒入料理机，加入淡奶油一起搅打成泥状

• 5.搅打完后需要过滤，这样会使口感更细腻，软糯。

• 6.黄油倒入不粘锅，小火融化

• 7.待黄油融化后，加入绿豆泥翻炒均匀

• 8.等黄油融入绿豆泥中，加入细砂糖

• 9.继续翻炒至糖融化倒入水怡（麦芽糖浆）

• 10.倒入糖后，绿豆泥会变稀，小火继续翻炒，炒的时间需要看绿豆的水分含量来决定

• 11.炒好的绿豆泥捏成球，一份35克，根据自己的模具来定量。

• 12.放入模具里，用手压实

• 13.将压实的绿豆糕从模具里脱模即可，冷藏后更美味可口。