红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切一厘米小方块
• 2. 姜，蒜粒，八角，桂皮，桔皮等备用
• 3. 热锅热油，倒入适量糖，炒出糖浆，将五花肉和上一步骤大料倒入翻炒，肉上糖色，加入一勺老抽，半勺糖，1／4醋，两勺料酒，翻炒后，倒入清水煮沸3分钟。
• 4. 倒入炖锅，炖1.5小时，加入肉椒（根据自己需要），十分钟后出锅