红烧肉的做法

• 1.五花肉切一厘米小方块

• 2.姜，蒜粒，八角，桂皮，桔皮等备用

• 3.热锅热油，倒入适量糖，炒出糖浆，将五花肉和上一步骤大料倒入翻炒，肉上糖色，加入一勺老抽，半勺糖，1／4醋，两勺料酒，翻炒后，倒入清水煮沸3分钟。

• 4.倒入炖锅，炖1.5小时，加入肉椒（根据自己需要），十分钟后出锅