用料：
- 鱼 一条
- 姜 一块
- 葱 一棵
- 香菜 一棵
- 蒜 2瓣
- 油 20克
- 盐 10克
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 五香粉 5克
- 鸡精 3克
- 水 500克
小贴士：
1,老抽是用来提色的生抽才是提味的，所以我放了两种酱油
做法：
- 1. 把杀好的鱼洗净抽去腥带，去掉鱼头鱼尾切成鱼块备用(头尾可以用来做汤)
- 2. 把葱姜蒜洗净切成片，香菜切成段备用
- 3. 鱼块用一半的葱姜片，盐5克，五香粉5克，料酒5克，腌制半小时左右
- 4. 起锅热油，油温八成热时将鱼块放入锅中煎至两面金黄盛出
- 5. 用锅里的余油煸香葱姜蒜，加入500克清水，生抽5克，老抽5克，盐5克，鸡精3克，料酒5克煮开
- 6. 水开后将鱼块倒入锅中盖上锅盖中火15分钟。
- 7. 看汤汁收浓盛出装盘，撒上香菜即可。