用料：
- 糯米粉 半斤
- 澄面 5钱
- 白糖 1.5两
- 油 1两
- 红豆沙 适量
- 水 适量
- 开水 适量
- 椰蓉 适量
做法：
- 1. 糖加适量水搅至糖溶化成糖水待用(水不用太多，只需要可以把糖溶化即可)
- 2. 烫澄面:澄面加开水用筷子快速搅拌成雪花状，不烫手后和成团
- 3. 糖水放入糯米粉中搓成硬团(糖水太少可以加少许水)
- 4. 烫澄面加入糯米粉团中和成团
- 5. 加入油搓成软硬适宜的面团，分成4钱的剂子，拇指辅助挖出小窝包入豆沙馅搓圆
- 6. 锅中水烧开，蒸笼刷一层油，放入蒸笼蒸10~15分钟
- 7. 将蒸好的糯米团稍凉放入椰蓉里均匀滚上一圈，使整个糯米团粘上椰蓉即可