用料：
- 翠瓜 300克
- 木耳 30克
- 葱 1根
- 红辣椒 1个
- 蒜头 10克
- 油 50克
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
翠瓜做菜会出水，所以要快炒，炒太久，水分会流失，要控制好火候，先中火，后大火，炒出的翠瓜才又脆又甜。
做法：
- 1. 买材料备用
- 2. 切翠瓜
- 3. 切配料
- 4. 木耳切小朵
- 5. 锅热油，先放蒜头爆炒至有香味
- 6. 再放木耳，略炒
- 7. 再放翠瓜拌炒，这时撒上红辣椒炒一下
- 8. 炒至翠瓜变色，撒上葱末，同时放味精和盐，快速翻炒均匀，关火。
- 9. 装盘，这菜就完成了！
翠瓜做菜会出水，所以要快炒，炒太久，水分会流失，要控制好火候，先中火，后大火，炒出的翠瓜才又脆又甜。