用料：
- 昆布 1小片
- 柴鱼片 1小把
- 木鱼素 1包
- 姜 三片
- 寿喜烧汁/生抽 100ml
- 糖 10g
- 味淋（日本料酒） 1汤匙
- 肥牛 1斤
- 葱 半根
- 牛油 5g
- 蔬菜 适量
- 菌类 适量
- 海鲜 适量
- 千叶豆腐 1块
- 魔芋丝 10个
- 盐 少许
小贴士：
传统的日式寿喜烧吃的时候蘸生蛋汁。
味淋是一种日本甜料酒，在日式料理中广泛使用。
做法：
- 1. 熬高汤：冷水加入昆布、姜片，大火煮开10分钟，加入柴鱼片和木鱼素煮5分钟。过滤掉渣滓留下汤汁。
- 2. 蔬菜菌类洗干净，火锅菜准备好。蔬菜可以选择白菜、茼蒿、萝卜，海鲜可以选择虾仁、扇贝、三文鱼等，菌类可以用香菇、金针菇等。
- 3. 火锅加入牛油，小火化开加入葱和肥牛略炒，加入糖、味淋、寿喜烧汁和少许盐炒至变色。
- 4. 加入高汤，大火煮开码入菜类，开锅即可食用。
- 5. 成品图